خل التفاح من المنتجات المستخدمة في مجال الصحة والجمال، واليوم سوف نتعرف على طريقة عمل خل التفاح مع الماء، وطريقة عمل خل التفاح العضوي في المنزل، بطريقة بسيطة باستخدام التفاح والسكر أو عسل النحل الطبيعي. وخل التفاح من المكونات التي تدخل في كثير من الخلطات، وله استخدامات مرتبطة بالبشرة والشعر والجهاز الهضمي، كما يحتوي على عدد من العناصر التي تجعله من المكونات المهمة في العديد من الاستخدامات.
مكونات عمل خل التفاح العضوي في المنزل
لكن قبل أن نتعرف على طريقة عمل خل التفاح العضوي في المنزل، هناك نقاط معينة يجب الانتباه إليها جيدا، لأن إهمالها قد يؤثر في نتيجة التحضير. كما أن عملية التحضير تحتاج إلى فترة طويلة، لذلك من المهم الاهتمام بالتفاصيل منذ البداية.
طريقة التحضير بسيطة، والمكونات الأساسية هي التفاح من أي نوع، والأفضل استخدام التفاح الأخضر لما يتميز به، ولكن إذا لم يتوفر التفاح الأخضر يمكن استخدام أي نوع آخر من التفاح، سواء كان أحمر أو أصفر.
1. طريقة تجهيز التفاح
قومي بتقطيع التفاح وتجهيزه، ثم ضعيه في برطمان زجاجي. ومن المهم أن يكون التفاح مغمورا بالطريقة المناسبة، بحيث لا يبقى جزء منه معرضا للهواء على سطح الوعاء، لأن ذلك قد يؤدي إلى حدوث تلف أو فساد في المكونات.
بعد تجهيز التفاح، نضيف مقدارا مناسبا من السكر أو العسل. فإذا كان لدينا ثلاث ثمرات من التفاح، نضيف إليها ثلاث ملاعق من السكر. وإذا أردنا استخدام العسل، نضيف ثلاث ملاعق صغيرة من عسل النحل، أي إن كل ثمرة تفاح يقابلها مقدار من السكر أو العسل. ويكون لهذه الإضافة دور في عملية التفاعل التي يمر بها الخليط خلال فترة التحضير.
2. تغطية برطمان خل التفاح
بعد الانتهاء من إضافة المكونات، لا نستخدم غطاء مغلقا تماما، وإنما نستخدم قطعة قماش نظيفة ومغسولة جيدا، ونثبتها على فوهة البرطمان باستخدام رباط مطاطي.
والسبب في ذلك أن الخليط يحتاج إلى التهوية حتى تبدأ عملية التفاعل ويمر التفاح بالمراحل التي يتحول خلالها إلى خل.
وفي الوقت نفسه، تساعد قطعة القماش على منع دخول الحشرات أو أي شيء آخر إلى البرطمان، فيظل البرطمان مهوى وفي الوقت نفسه محميا من دخول الحشرات.
3. أين نضع خل التفاح أثناء التحضير؟
بعد إضافة المكونات وتغطية البرطمان، نحتفظ به في مكان دافئ ومظلم.
وإذا لم يتوفر مكان مظلم في المطبخ، يمكن وضع البرطمان داخل كيس أسمر، بحيث يدخل كيس داخل كيس آخر، مع عدم إغلاق الجزء العلوي، حتى يظل الخليط مهوى ويستمر التفاعل بشكل مناسب.
المهم ألا يتم إغلاق الكيس من الأعلى، لأن الهدف هو الحفاظ على التهوية اللازمة خلال مراحل تحول التفاح إلى خل.
4. كم يستغرق عمل خل التفاح في المنزل؟
تستغرق عملية تحضير خل التفاح فترة طويلة، وقد تصل إلى حوالي 45 يوما على الأقل حتى نصل إلى خل التفاح.
وخلال هذه الفترة، يمكن تقليب المكونات يوميا أو يوما بعد يوم باستخدام ملعقة خشبية أو أي أداة مناسبة، ويكون التقليب بسيطا حتى تختلط المكونات معا. بعد مرور أسبوعين أو ثلاثة أسابيع، قد نلاحظ أن المكونات بدأت تتحلل وتختلط ببعضها.
5. تصفية التفاح بعد بداية التحلل
بعد مرور هذه الفترة، نأخذ محتوى البرطمان ونضعه في إناء مناسب، ثم نستخدم مصفاة بلاستيكية أو معدنية جيدة لتصفية الخليط.
نزيل القشور وأي مواد صلبة من ثمار التفاح، بحيث تخرج هذه المواد في المصفاة، بينما السائل الناتج عن التصفية نعيده مرة أخرى إلى الإناء. بعد ذلك نغطيه بالطريقة نفسها، ونكمل بقية الفترة حتى يصل التحضير إلى نحو 45 يوما.
6. كيف نحصل على خل التفاح الطبيعي؟
بعد اكتمال الفترة المحددة، نحصل على خل التفاح، ويمكن إجراء تصفية بسيطة له إذا رغبتِ في ذلك.
ويفضل في هذه الطريقة عدم تصفيته بشكل كامل، وترك الرواسب الطبيعية الموجودة فيه، لأنها تحتوي على الألياف الموجودة في ثمار التفاح.
وعند النظر إلى بعض أنواع خل التفاح الطبيعي، يمكن ملاحظة وجود رواسب في أسفل الزجاجة، وتعد هذه الرواسب الطبيعية من العلامات الجيدة، والتي يتم النظر إليها عند فحص خل التفاح العضوي الطبيعي. وبذلك أصبح لديكي خل التفاح في المنزل بعد مرور مراحل التحضير السبع المختلفة.
7. طريقة حفظ خل التفاح بعد تحضيره
بعد الانتهاء من تحضير خل التفاح، احتفظي به في زجاجة محكمة الغلق. ويمكن وضعه خارج الثلاجة، على أن تكون الزجاجة محكمة الإغلاق، وبعد ذلك يمكن البدء في استعمال خل التفاح في كل ما تريدين.
قد يهمك: طريقة علاج قشرة الشعر بالخل والليمون في المنزل بطريقة طبيعية وسريعة
طريقة عمل خل التفاح العضوي في المنزل
وبذلك نكون قد تعرفنا على طريقة عمل خل التفاح العضوي في المنزل، بداية من اختيار التفاح وتجهيزه، وإضافة السكر أو العسل، ثم تغطية البرطمان بطريقة تسمح بالتهوية، وتركه في مكان دافئ ومظلم، مع تقليب المكونات خلال فترة التحضير، ثم تصفيته وإعادته لاستكمال الفترة حتى يصل إلى نحو 45 يوما.
هذه هي الطريقة البسيطة التي يمكن من خلالها تحضير خل التفاح في المنزل، والاحتفاظ به في زجاجة محكمة الغلق بعد الانتهاء من مراحل التحضير.
