الفرق بين عسل السدر والطلح: دليلك السريع لاختيار النوع المناسب

هل تحتارين بين نوع العسل المناسب لصحتك وترغبين في معرفة الفرق بين عسل السدر والطلح؟ هناك عدد من الفروق الواضحة بين أنواع عسل النحل الطبيعي المتنوعة، حيث يمتلك كل نوع عدد من الخصائص والمميزات التي تميزه عن غيره من الأنواع الأخرى، وللتعرف على الفرق بين عسل السدر والطلح تابعي هذا المقال لتحديد النوع المناسب منهم على حسب الاستخدام الذي ترغبين به.

ما هو عسل السدر؟

هذا النوع من أشهر أنواع العسل، وخاصةً عسل السدر اليمني حيث يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المفيدة، كما يحتوي على الكثير من الفوائد الطبية ويمكنه المساهمة في علاج أمراض الكبد، قرحة المعدة، مشاكل الجهاز التنفسي، مشاكل الجهاز الهضمي وغيرها من أمراض.

ما هو عسل الطلح؟

هناك أكثر من نوع من عسل الطلح مثل عسل الطلح البري الذي يتم استخراجه من النباتات الطبيعية، وعسل جبل طلح الذي يُستخرج من أشجار الطلح التي تنمو في الجبال،ويتميز عسل الطلح بطعمه المميز الذي يجعله مناسب لتحلية المشروبات والطعام، ويمكن تناوله بصورة مستمرة ولكن باعتدال.

الفرق بين عسل السدر والطلح

للتعرف على الفرق بين عسل السدر والطلح فإنه كالآتي:

• المصدر والمنشأ: يتم استخراج عسل السدر من رحيق أزهار شجرة السدر، أما عسل الطلح يتم استخراجه من أشجار الطلح أو الأكاسيا.
• اللون والطعم: عسل السدر نكهته قوية ومعقدة ولونه عادةً ما يكون أحمر داكن، عسل الطلح نكهته أقل وأخف ولونه أحمر داكن يميل إلى الأسود.
• القوام واللزوجة: عسل السدر قوامه لزج جدًا، عسل الطلح أقل لزوجة وهو ما يجعله مناسب أكثر للاستخدام اليومي.
• القيمة الغذائية: عسل السدر غني بالكثير من الفيتامينات والمعادن والعناصر المفيدة، عسل الطلح يحتوي على خصائص مضادة للميكروبات.
• الفوائد الصحية: عسل السدر يمكنه تعزيز المناعة، علاج فقر الدم وغيرها من العديد من الأمراض الخاصة بالجهاز التنفسي والجهاز الهضمي، عسل الطلح به خصائص مضادة للبكتيريا وغني بمضادات الأكسدة وهو ما يجعله مناسب للحماية من العدوى.

أيهما أفضل لفقر الدم؟

عسل السدر هو النوع المناسب الأنسب للاستخدام للعلاج من فقر الدم، حيث يحتوي هذا النوع على الكثير من الفيتامينات والمعادن وله الكثير من الفوائد الطبية.

أيهما أفضل للاستخدام اليومي؟

عسل الطلح هو النوع الأنسب للاستخدام اليومي لأن قوامه أقل لزوجة من عسل السدر، ويحتوي على مضادات للاكسدة ومواد مضادة للبكتيريا وهو ما يجعله مفيد ومناسب للاستخدام كل يوم.

جدول مقارنة بين عسل السدر وعسل الطلح

وجه المقارنة	عسل السدر	عسل الطلح
المصدر	أزهار شجرة السدر	أزهار شجرة الطلح
اللون	أحمر داكن أو كهرماني داكن	أحمر داكن جدًا يميل إلى الأسود
الطعم	طعمه مميز وجميل	طعمه أقل حلاوة من عسل السدر
القوام	قوامه لزج جدًا	أقل لزوجة
القيمة الغذائية	يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن	به خصائص مطهرة للبكتيريا ومضادات للأكسدة

مقارنة بين العسل الطبيعي والعسل المغشوش

تعرفنا على الفرق بين عسل السدر والطلح بالفقرات السابقة، وعند شراء العسل لابد من التأكد أنه طبيعي وغير مغشوش، وفيما يلي عدد من النصائح التي تساعدك على تحديد الفرق بين العسل الطبيعي والعسل المغشوش:

• القوام واللزوجة: يتميز العسل الطبيعي بقوامه الكثيف واللزوجة التي يحتوي عليها، أما العسل المغشوش عند صبه سوف تجدينه سائل بسبب خلطه بالماء أو السكريات الصناعية.
•  الرائحة: العسل الطبيعي له رائحة مميزة وتدوم فترة لأنها مستمدة من الأزهار، أما المغشوش رائحته خفيفة وتزول بسرعة.
• المذاق: العسل الطبيعي عادةً ما يكون معتدل الحلاوة وطعمه يتغير تدريجيًا، أما المغشوش طمعه خفيف يشبه السكر المكرر.
• اللون: يختلف لون العسل الطبيعي على حسب الأزهار الخاصة به ولكنه لا يكون شفاف، أما المغشوش فإنه عادةً ما يكون لونه باهت.
• التبلور: مع مرور الوقت يميل العسل الطبيعي إلى التبلور وهي من العلامات الطبيعية ما عدا عسل السدر الذي لا يتبلور، أما العسل المغشوش يبقى سائل فترة طويلة لأنه يحتوي على إضافات صناعية.
• الذوبان في الماء: في حالة وضع العسل الطبيعي في الماء فإنه عادةً ما يترسب في القاع ويذوب ببطء وخاصةً في حالة وضعه في الماء البارد، أما المغشوش فإنه يذوب في الماء بسرعة.
• الحموضة: العسل الطبيعي به درجة معتدلة أو متوازنة من الحموضة، العسل المغشوش به حموضة أكثر بسبب الإضافات أو التخمير.
• الصفاء والشوائب: يمكن أن يحتوي العسل الطبيعي على بعض بقايا حبوب اللقاح أو شمع العسل، أما العسل المغشوش يمكن أن يكون صافي جدًا أو ممتلئ بالشوائب الكثيرة.

نصائح هامة قبل شراء العسل

• يجب أن يتم شراء العسل من مصدر موثوق به.
• يجب أن تعرفي مصدر وكيفية استخراج العسل، مع التأكد من عدم وضع مواد عليه يمكن أن تؤثر على قيمته.
• تأكدي من تعبئته في عبوات نظيفة ومحكمة الغلق.

الأسئلة الشائعة

وفي الختام لقد تحدثت من خلال هذا المقال عن الفرق بين عسل السدر والطلح وعن أهم المواصفات الخاصة بكل نوع منهما، والاستخدام المناسب لكل نوع أيضًا، وفي انتظار تعليقك بعد التجربة.