الفرق بين عسل السدر والعسل الجبلي: ماذا تختارين لصحتك؟

هناك العديد من أنواع العسل التي تتوفر في السوق، وهو ما يجعلك تشعرين بالحيرة أي هذه الأنواع هو الأفضل، ومنهم على سبيل المثال عسل السدر والعسل الجبلي وهنا يبرز سؤال ما هو الفرق بين عسل السدر والعسل الجبلي وعادةً ما يكون هناك فرق في الطعم، القوام، القيمة الغذائيىة، وللتعرف على أهم الفروق بين هذين النوعين من عسل النحل الطبيعي تابعي هذا المقال.

ما هو عسل السدر؟

من أفضل أنواع العسل وهو من الأنواع الباهظة الثمن، ويتميز باحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية الهامة حيث أنه غني بالفيتامينات والمعادن، كما يتميز بفوائده الكثيرة في علاج: قرحة المعدة، مشاكل الكبد، التهابات الجهاز التنفسي، مشاكل الجهاز الهضمي، الحروق والجروح.

كما يساعد على تحسين الصحة العامة والحيوية، وهو غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على مكافحة علامات الشيخوخة وتلف الجلد وحب الشباب، وهو من أنواع العسل التي يتم تصنيفها مع أنواع العسل الطبي، حيث يوجد به خصائص مضادة ومطهرة للبكتيريا.

ما هو العسل الجبلي؟

يحتوي هذا النوع من العسل على مكونات مفيدة ومضادات للأكسدة، ويمكن أن يتم استخدامه يوميًا في الطهي، ويعتبر مصدر طبيعي للحصول على الطاقة، ويمكنه المساعدة على تهدئة السعال في حالة وجود التهابات بالجهاز التنفسي، وهو بديل مفيد للسكر المكرر حيث يمكن الاستفادة منه في تحلية العصائر والأطعمة.

الفرق بين عسل السدر والعسل الجبلي

• المصدر والمنشأ: عسل السدر يتم الحصول عليه من أزهار شجرة السدر خلال موسم الإزهار، أما العسل الجبلي فإنه يعتمد على رحيق عدد متنوع من النباتات البرية والأزهار التي تنمو بالمناطق الجبلية.
• اللون والطعم: عسل السدر لونه بني ذهبي، العسل الجبلي يتراوح لونه بين الذهبي الفاتح والكهرماني الداكن، عسل السدر طعمه مميز، العسل الجبلي طعمه متنوع على حسب اختلاف مظهر الرحيق.
• القوام واللزوجة: عسل السدر قوامه كثيف، العسل الجبلي عادةً مايكون أكثر سيولة.
• النشاط المضاد للبكتيريا: عسل السدر لديه خواص مضادة للبكتيريا أكثر وهو من الأنواع الطبية.
• السعر والتوفر: يتراوح سعر كيلو عسل السدر من 750 إلى 2500 جنيه، ويزيد السعر بالنسبة للأنواع المستوردة، أما العسل الجبلي يبدأ سعر النصف كيلو من 700 جنيه.

متى يكون عسل السدر الخيار الأفضل؟

إذا كنتي ترغبين في تناول العسل لتعزيز المناعة والوقاية من الكثير من الأمراض أو علاج أمراض موجودة بالفعل.

متى يكون العسل الجبلي الخيار الأفضل؟

هذا النوع هو الاختيار الأفضل إذا كنتي ترغبين في الحصول على عسل للاستخدام اليومي، وهو الاختيار الأفضل لمن يبحث عن الجودة والنقاء كذلك.

نصائح لاختيار العسل الأصلي

• يجب أن تحصل على عبوة عسل تحتوي على المعلومات الهامة مثل بلد المنشأ، تاريخ الحصاد أو التعبئة.
• عادةً ما يتميز العسل الطبيعي بنكهة مميزة ومعقدة، أما الحلاوة المفرطة قد تكون علامة إنذار.
• توفر نوع معروف من العسل بسعر منخفض جدًا عادةً ما يرتبط بأنواع عسل مغشوش.
• يجب أن يكون العسل موضوع في زجاج يصلح لوضع الطعام به أو بلاستيك عالي الجودة.

الفرق بين عسل السدر والعسل الجبلي في جدول

وجه المقارنة	عسل السدر	العسل الجبلي
المصدر	أزهار شجرة السدر	أزهار متنوعة من النباتات البرية التي تنمو في الجبال
اللون	بني داكن	يتروح من الذهبي الفاتح إلى الكهرماني الداكن
الطعم	طعمه مميز وحلاوته متوازنة	نكهته متنوعة على حسب تنوع الأزهار
القوام	قوامه سميك	قوامه سائل أكثر
النشاط المضاد للبكتيريا	مضاد للبكتيريا والميكروبات ويعالج الكثير من الأمراض	مضاد للبكتيريا بشكل أقل
السعر	يبدأ سعر الكيلو من 750 ويصل إلى أكثر من 4000 جنيه للأنواع الأصلية	يبدأ سعر النصف كيلو من 700 جنيه

قد يهمك:

• الفرق بين عسل السدر والطلح: دليلك السريع لاختيار النوع المناسب
• الفرق بين عسل الموالح وعسل البرسيم.. كيف تختاري عسل النحل المثالي
• ذهب سائل..أم سكر؟ دليلك الشامل لمعرفة الفرق بين العسل الأصلي والمغشوش

نصائح لتخزين العسل الطبيعي

بعد أن تعرفنا على الفرق بين عسل السدر والعسل الجبلي، هناك بعض النصائح لكي تتمكني من الحفاظ على العسل الطبيعي أطول فترة ممكنة مع الحفاظ على خصائصه المفيدة اتبعي النصائح التالية:

• احتفظي بـ برطمان العسل الذي يكون محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة العادية، ومن الأفضل أن تتراوح درجة الحرارة من 18 إلى 24 درجة.
• يجب أن يتم الاحتفاظ به بعيدًا عن أشعة الشمس.
• كما يجب ألا يتم تبريده حتى لا يتبلور.
• في حالة حدوث تبلور أو تجمد ضعي البرطمان في حمام مائي ساخن لا يتجاوز 40 درجة مئوية لأن تعرضه إلى درجات حرارة مرتفعة ينتج عنه تلف النكهة والإنزيمات.
• لابد من استخدام أدوات نظيفة وجافة داخل البرطمان للحصول على كمية منه.
• عادةً ما يتمتع نوع العسل الجيد بفترة صلاحية طويلة جدًا في حالة تخزينه بالشكل الصحيح، وعادةً ما تكون الرائحة والنكهة في أفضل حالاتهم خلال أول بضع سنوات من الحصاد.

الأسئلة الشائعة

الخاتمة

وفي الختام تعرفنا من خلال هذا المقال على الفرق بين عسل السدر والعسل الجبلي من حيث اللون والطعم والسعر وغيرها من العوامل الأخرى، مع التعرف على أهم المعلومات حول كل نوع منهم حتى يمكنك اختيار النوع المناسب على حسب الاستخدام الذي ترغبين به، وأوضحنا لكي أهم النصائح للتعرف على العسل الأصلي والمغشوش.